Des titres sensationnalistes inquiètent sincèrement les véganes en prétendant qu’une étude démontrerait qu’une « forte complémentation » en vitamine B12 augmenterait le risque de cancer du poumon. C’est faux ! L’étude en question ne permetRead More…

« Le fléau de l’orthorexie ou du manger “sain” de manière trop orthodoxe » (Le Point, 26/07/2017). Sous ce titre accrocheur, l’article évoque la définition du Petit Larousse pour expliquer ce qu’est l’orthorexie. LaRead More…

Prétendre faire de la prévention en déconseillant le végétalisme est une démarche dangereuse pour la santé des personnes, parce que le rejet idéologique isole les populations concernées et ne transmet pas lesRead More…

L’ignorance est très répandue au sujet de la vitamine B12 ! Preuve en est cette interview du professeur Philippe Legrand, qui dirige le laboratoire de nutrition humaine de l’Agrocampus-INRA de Rennes. Contrairement à ceRead More…

Si l’on coupe le gâteau en huit, chaque part de ce cheesecake apporte un peu plus de 40 µg (microgrammes) de vitamine B12 après cuisson, soit une dose journalière. Ingrédients : BiscuitRead More…